فولاد های ضد زنگ ( استیل ) دارای حدودا ۱۶۰ گرید مختلف می باشد که ترکیبات شیمیایی و خاصیت های انها باهم متفاوت هستند.
در تمامی گرید های تولید شده از استیل شاهد وجود ۱۳ الی ۲۰ درصد کروم هستیم هرچه مقدار کروم در موارد تشکیل دهنده ی استیل بیشتر باشد مقاومت بیشتر در برابر خوردگی ایجاد می کند.
زمانی که فولاد در برابر حرارت بالای ۴۰۰ درجه قرار می گیرد خواص آن به صورت قابل توجهی کاهش می یابد.
ورق استیل ۳۰۹ و ۳۱۰ برای استفاده در دمای بالای ۵۰۰ درجه در نظر گرفته شده اند.
حداکثر دمایی که می توان در آن از ورق استیل نسوز استفاده کرد ۱۲۰۰ درجه می باشد.
در ورق استیل ۳۰۹ و ۳۱۰ معمولا بین ۰/۰۵ تا ۰/۱ درصد کربن استفاده شده است.
ورق استیل ۳۰۹ جزو خانواده ی نسوز ها می باشد که تحت تاثیر میدان مغناطیسی قرار نمی گیرد اصطلاحا نگیر هستند.
در مواردی که عمل جوشکاری به روی ورق استیل ۳۰۹ باید انجام شود بهتر است که از ورق استیل ۳۰۹s استفاده شود زیرا این آلیاژ خاصیت جوش پذیری بهتری نسبت به ورق استیل ۳۰۹ را دارد.
و اما ورق استیل ۳۱۰ که تا دمای ۱۱۰۰ درجه تحمل حرارت را دارد و به دلیل مقدار بالای کروم و نیکل در ترکیبات عنصری تشکیل دهنده، ورق استیل ۳۱۰ در برابر سولفیداسیون مقاوم می باشد.
ورق استیل ۳۱۰ همانطور که خاصیت نسوز بودن و تحمل حرارت بالا را دارد تحمل دمای پایین تا منفی ۲۷۰ درجه سانتیگراد و کاربرد برودتی را داراست.